Kochen mit Küchenmeister Werner Halbow
Alle Gäste unserer ausgebuchten Kochkurse im Januar und Februar hatten viel Freude am Kochen und verbrachten einen genussvollen Abend. Zusammen mit der gesamten Küchencrew unter der Leitung von Küchenchef Werner Halbow wurden 4-Gänge-Menüs in der Hauptküche zubereitet.
In kleinen Gruppen bereiteten die Teilnehmer das komplette Menü zu und genossen es nach Fertigstellung am festlich gedeckten Tisch. Dazu servierte das Serviceteam der Schönen Aussicht ausgewählte Weine und Getränke.
Alle Teilnehmer konnten den Berufsköchen viele hilfreiche Tipps entlocken und hatten die Gelegenheit hinter die Kulissen der Küche zu schauen. Zum Abschluss erhielten alle Teilnehmer eine Urkunde und die Rezepte der an diesem Abend zubereiteten Speisen.
Es gibt bereits vier weitere Termine (mehr).
Kochkurs - 28. Januar 2009
Marinierte Taunusforelle
mit Frankfurter Grüne Soße
Fenchel-Paprika-Salat
Blumenkohlcremesuppe
Krautbraten mit Kümmelsauce
Fingermöhrchen – Kartoffelplätzchen
Bayerisch Creme mit Himbeermark
Kochkurs - 06. Februar 2009
Geeiste Felsenauster mit Chesterbrot
Seezungenröllchen und Riesengarnele in der Schale mit Sauce Rouille
Spinatsalat mit gerösteten Pinienkernen
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Provencialisches Lammkarré in der Kräuterkruste an Thymianjus
Apfel-Kartoffel-Gratin und gefüllte Zucchini
Crème Brûlée
Kochkurs - 11. Februar 2009
Auberginen Tapas - Bruchetta mit Tomaten
Gratinierte französische Austern - Seezungenröllchen und Seeteufel
mit Parmaschinken an Basilikumsauce - provencialisches Gemüse
Minestrone mit Parmesancroutons
Kalbsschnitzel in der Eihülle mit Sauce Piemonte
Romanescoröschen und Polentaplätzchen
Dolce im Glas
Kochkurs - 18. Februar 2009
Gebratene Kaiserbachforelle
Apfel-Meerrettichsahne
Feldsalat mit Kürbis
Rinderbouillon mit Fridatten und Grießnocken
Glacierte Kalbshaxe mit Kümmelsauce
Weißkohlgemüse – Semmelknödel
Topfenknödel mit Aprikosensauce
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